CARATTERISTICHE
Le ciliegie sono il frutto del Prunus avium, una pianta della famiglia delle Rosacee. Grazie alle loro proprietà, sono utili per la salute di fegato e cuore, e sono indicate per chi soffre di diabete. Coltivato in Puglia tra Bisceglie e Trani, il ciliegio fiorisce in primavera e dà i suoi frutti tra maggio e giugno.
VALORI NUTRIZIONALI
valori medi per 100 g*
| valore energetico | 50 kcal |
| carboidrati | 9 g |
| proteine | 0,8 g |
| fibre | 1,30 g |
| potassio | 229 mg |
| ferro | 0,60 mg |
| fosforo | 18 mg |
| vitamina C | 11 mg |
IN CUCINA
Usata prevalentemente per la preparazione di deliziosi dessert o conservate sotto spirito, DolceCilieigia accompagna bene anche le altre portate. Tra le ricette ricordiamo il Risotto alla robiola e ciliegie o gli involtini di pollo con prosciutto, salvia e ciliegie. Come tutti i frutti estivi sono usate molto spesso per arricchire gustose insalate.
FA BENE PERCHÈ
Le ciliegie contengono proteine, vitamine A e C e sali minerali. Contengono il levulosio, uno zucchero che non presenta controindicazioni per i diabetici. Considerate molto efficace per il trattamento della gotta, grazie all’antiossidante antocianine che aiuta ad alleviare l’infiammazione.
I flavonoidi di cui sono ricche stimolano la produzione di collagene, e sono un toccasana per la salute cardiovascolare. Hanno, inoltre, proprietà depurative, diuretiche, disintossicanti e dissetanti e lassative.
DISPONIBILITÀ
