CARATTERISTICHE

Le percoche sono una qualità di pesche a polpa gialla, molto compatta, dalla dimensione medio-grande. Si caratterizzano per il  gusto delicato, e sono particolarmente apprezzate per le proprietà dissetanti.

VALORI NUTRIZIONALI

valori medi per 100 g*

valore energetico 28 kcal
carboidrati 6,29 g
grassi 0,19 g
fibre 1,1 g
proteine 0,7 g

IN CUCINA

Un’usanza tipica Campania le vuole immerse a pezzettoni  in una caraffa piena di vino rosso o bianco, da riporre in frigorifero. Per quanto riguarda i primi piatti si abbinano bene in un risotto. Nei secondi sono accompagnano bene la carne rossa sia cotta che sotto forma di carpaccio.

FA BENE PERCHÈ

Grazie al basso valore energetico, solo 28 calorie per ogni etto, può essere inserita in qualunque regime nutrizionale. Inoltre va ricordato che contiene il 10% di vitamina C rispetto al fabbisogno giornaliero del nostro organismo, e oltre alle vitamine A, B1, B2, PP, possiede proprietà nutritive ed energetiche. Svolge un’importante azione diuretica, e contribuisce a regolare le funzioni intestinali.

DISPONIBILITÀ