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VOTO:
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Una ricetta a due velocità, in cui la salsina di uva ha fatto da collegamento ai due elementi principali, la tartare di gamberi rossi e le polpettine di crostacei. Molto delicata e gradevole, la salsa di uva ha accompagnato le polpettine di crostacei dando eleganza alla frittura, eseguita molto bene.
La delicatezza della salsina, però, non è riuscita a inserirsi nel gioco di sapori tra il gambero e il sedano, quest’ultimo probabilmente un po’ troppo abbondante. [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/4″][/vc_column][/vc_row]